Ingrediënten:
- 200 ml kokosmelk
- 100 g pindakaas
- 1 el gembersiroop
- 1 tl sambal oelek
- 4 el ketjap manis
- 1 el arachiedeolie
- 300 g Thaise kipfiletblokjes
- 1 teen knoflook
- 800 g chinese wokgroente taugé-rode paprika
- 400 g bloemkoolrijst
Voedingswaarden:
- energie: 530 kcal
- eiwit: 29 g
- koolhydraten 28 g
- vet 31 g
- waarvan verzadigd: 12 g
- natrium 1005 mg
- vezels 12 g
Aantal personen: 4 personen - Bereidingstijd: 15 min.
Bereidingwijze
- Doe voor de satésaus de kokosmelk, pindakaas, gembersiroop, sambal en ketjap in een steelpan en breng al roerend op hoog vuur aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. koken. Roer af en toe. Breng eventueel op smaak met zout.
- Verhit ondertussen de olie in de wok en bak de kipfiletblokjes 5 min. Schep regelmatig om. Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd fijn. Voeg de knoflook en wokgroente toe aan de kip en roerbak 3 min. mee. Voeg de ‘bloemkoolrijst’ toe en roerbak 3 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de snelle roerbak over diepe borden en serveer de saté saus erbij.
9.480 comments