Ingrediënten:
- 3 sjalotjes (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 el olie
- 1 chilipepertje (verkruimeld)
- 2 tl gemalen koriander (ketoembar)
- 2 tl gemalen kurkuma (koenjit)
- ½ tl kaneel
- 2 rode paprika's (in repen)
- 2 tomaten (in stukken)
- 1 tl milde Indiase currypasta (pot a 283 g)
- 2 blikken linzen (bruin (a 400 g), uitgelekt)
- ½ citroen (geperst)
- ½ zakje verse koriander ((a 15 g), gehakt)
Voedingswaarden:
- energie 185 kcal
- eiwit 9 g
- koolhydraten 24 g
- Vet 6 g
Aantal personen: 4 personen - Bereidingstijd: 25 min.
Bereidingwijze
- In braadpan sjalot en knoflook in olie fruiten. Chilipeper, gemalen koriander, kurkuma en kaneel toevoegen en 30 sec. meebakken. Paprika, tomaten en currypasta toevoegen en 1 min. meebakken.
- Linzen toevoegen en al omscheppend ca. 5 min. bakken tot paprika gaar is. Op smaak brengen met zout. Citroensap door linzencurry mengen.
- In schaal scheppen en verse koriander erover strooien.
9.257 comments